Willkommen im Team: Sven Sadewasser

Ich freue mich in Matgendorf zu sein und wieder etwas ganz Neues zu machen. Zuletzt war ich als Ausbilder bei einem Bildungsträger tätig und in den vergangenen Jahren in vielen Küchen in Deutschland und der Schweiz unterwegs, u.a. auch in der Sternegastronomie. Seit 15. April bin ich Küchenleiter in der DSG-Küche Matgendorf. Das Team hat mich gut aufgenommen und ich merke, ich kann mich voll und ganz auf alle Kollegen verlassen. Die Arbeit als Küchenleiter ist neu und ungewohnt, macht aber großen Spaß. Ich kümmere mich um die Personalplanung, Speisepläne, Bestellungen, Rechnungen, die Kommunikation mit unseren Kunden und arbeite mich in die DGE-Qualitätsstandards für die Schul- und Kitaverpflegung ein. Unser Team kocht 400 bis 450 Mittagessen am Tag und beliefert zwei Schulen, einen Hort, eine Kita, den Wichernhof Dehmen und die Psychosozialen Einrichtungen Schloss Matgendorf sowie etliche Einzelkunden. Künftig werde ich auch neue Gerichte kreieren. Ich bin ursprünglich aus Güstrow, lebe jetzt wieder in der Heimat. Wenn ich frei habe, fahre ich gerne Fahrrad und stelle, quasi als Hobbymetzger, selbst Wurstwaren her.